疫情在全球的大流行促使維生素和礦物質成為消費者的首選，新的產品劑型方式出現激增。多年來維生素的需求量一直很高，但由于人們普遍缺乏維生素，礦物質也因此受到了關注。此外，疫情提高了預防性營養(yǎng)的優(yōu)先地位，維生素和礦物質再次成為人們關注的重點。

IRI 2020年開展的調查研究顯示，消費者自述服用維礦和膳食補充劑產品的主要原因是處于整體健康目的，而這一點又契合目前人們比較關注的預防性營養(yǎng)，詳見下圖。

消費者服用維礦&膳食補充劑產品的原因

數源：IRI

維礦產品成為重中之重

法國藥學博士Aurélie Siffre表示，最初，大流行期間對某些維生素或礦物質的興趣受到媒體報道的嚴重影響，導致相關產品的銷量出現激增。例如，在第一波疫情中，藥店維生素C被搶購，但現在維生素D是首選。維生素D的銷量在流感大流行期間激增，這種對維生素D的狂熱將會持續(xù)一段時間，可能程度較低，不像人們對鋅的需求。

維生素和礦物質預計在疫情后也將繼續(xù)發(fā)揮作用。2020年，維生素C是礦物質和維生素的主要熱門成分（39%），其次是鎂（37%）和維生素B6（30%）。

創(chuàng)新的產品劑型方式

藥物疲勞正在影響營養(yǎng)補充劑行業(yè)，消費者對標準的膠囊和片劑越來越不感興趣，從而催生了創(chuàng)新的產品劑型方式。例如，該領域的創(chuàng)新正在向硬糖和軟糖等方向擴展。但是，口服片劑、膠囊和軟凝膠仍然是傳統產品的主要劑型，因為它們可以有效地保護一些有效成分，并掩蓋潛在的不良味道。雖然普通藥片可能沒有軟糖方便有趣，但它們提供了產品有效性的有力保證。

此外，液體飲料也受到了忙碌消費者的青睞，從糖漿到小酒和滴劑都有。能夠充分發(fā)揮感官潛力的形式正在興起，整個用戶體驗從未像現在這樣迫切，人們開始強調外觀、氣味和味道。飲用膠囊形式的維生素非常創(chuàng)新。例如，Rejuvenation Water提供的便利性小包裝產品，含有維生素C和D,以及益生元纖維和L-谷氨酰胺。

SternVitamin也已經看到了市場對軟糖補充劑預混料的需求穩(wěn)步增加。今年4月， SternVitamin推出可添加到日常食品和飲料微量營養(yǎng)素預混料，如植物基替代飲料和冰淇淋。

權衡軟糖的利弊

在疫情流行之前，軟糖就已經引起了業(yè)界的關注。根據Innova MarketInsights的數據，2019年19%的歐洲、中東和非洲地區(qū)消費者更喜歡藥片和膠囊，其次是功能食品（13%）和功能飲料（11%）。然而，7%的人特別喜歡軟糖。

同時，軟糖的質地比較好。然而，在保健食品制造商敲定軟糖交易之前，軟糖保健食品的生產成本比傳統產品要高。此外，制造商不得不購買新設備。軟糖很容易咀嚼，美味又有趣，但缺點是一些軟糖可能含有太多的糖，這取決于品牌，會導致過度消費。

另外，目前很難在創(chuàng)新的膳食補充劑形式和功能食品之間劃清界限。當涉及到每天的劑量時，模糊變得尤其嚴重。如果一種產品味道好，口感好，那么作為功能性食品，那么就有攝入過多的營養(yǎng)補充劑的風險。

產品市場競爭的要素

無論哪種產品形式，消費者依從性都將是對制造商的戰(zhàn)略補充。首先，生產商和品牌商需要具備敏銳的市場視角，對保持甚至領先于最新的健康和健康趨勢是關鍵。

其次，在原料和產品的科學性和安全性方面具備數據支撐，營養(yǎng)補充劑公司應該通過提供臨床支持和成分來源來保持維生素的趣味性。除不斷擴大的技術專長外，還需要對原料和原料組合的最新科學視角，為客戶提供增加產品價值的方法。

此外，消費者教育對于食品補充劑和人體中的礦物質功能非常重要。品牌商需要與粉絲進行交流，并在必要時進行及時的調整。如果一個品牌推出了一個產品，但客戶不喜歡它，就需要聽取反饋，并迅速調整新的方向，讓服用補充劑成為一種愉快的體驗。