25日上午，國(guó)家食藥監(jiān)總局召開嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則新聞發(fā)布會(huì)，公布嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查九條細(xì)則，對(duì)干濕法復(fù)合工藝、質(zhì)量安全以及原料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)做了全新以及更加細(xì)致的規(guī)定。

食品安全關(guān)系千家萬戶，嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全關(guān)系下一代健康成長(zhǎng)，牽涉社會(huì)各階層的敏感神經(jīng)。此次國(guó)家食藥監(jiān)總局出臺(tái)“嬰幼兒配方乳粉新細(xì)則”，從生產(chǎn)工藝、原輔料把關(guān)、論證程序、質(zhì)量追溯等方面入手，提升準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)格監(jiān)管措施，響應(yīng)了人民群眾日益增長(zhǎng)的奶粉質(zhì)量安全新期待，也為提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量提供源頭保障。

毋庸置疑，國(guó)產(chǎn)品牌奶粉存在諸多不盡如人意的問題。在質(zhì)量檔次上，國(guó)產(chǎn)品牌奶粉絕大多數(shù)產(chǎn)品為中低檔次，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，添加成分集中在鈣、鋅、鐵、維生素及礦物質(zhì)等；在生產(chǎn)工藝上，國(guó)產(chǎn)奶粉產(chǎn)品各成分穩(wěn)定性與進(jìn)口奶粉相比還有差距，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度有待提高；在產(chǎn)品成分標(biāo)識(shí)上，國(guó)產(chǎn)嬰兒奶粉大多只能標(biāo)注范圍值，而進(jìn)口產(chǎn)品則標(biāo)注準(zhǔn)確值。此外，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉在沖調(diào)速溶性和口感上也較進(jìn)口奶粉遜色。國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量檔次低下，關(guān)鍵還在于沒有建立形成一套精細(xì)的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及部門監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)彈性空間大甚至標(biāo)準(zhǔn)模糊，不僅導(dǎo)致奶粉企業(yè)粗放式生產(chǎn)，也使得監(jiān)管部門實(shí)行了“粗放式監(jiān)管”。

“細(xì)則”即便有些遲來，但也不失為亡羊補(bǔ)牢之舉。無論國(guó)內(nèi)奶粉生產(chǎn)企業(yè)還是監(jiān)管部門，都應(yīng)以此為契機(jī)，拿出壯士斷腕和刮骨療傷的勇氣與魄力，切實(shí)提高奶粉生產(chǎn)質(zhì)量與監(jiān)管水平。“細(xì)則”將敦促奶粉企業(yè)由粗放經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向精細(xì)生產(chǎn)，這意味著企業(yè)生產(chǎn)成本相應(yīng)抬高，會(huì)不會(huì)有企業(yè)為了降低成本在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上偷工減料、于質(zhì)量環(huán)節(jié)上投機(jī)取巧？監(jiān)管部門務(wù)必與時(shí)俱進(jìn)，嚴(yán)格按照“細(xì)則”標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管到位。