食品安全一直以來都是社會關(guān)注的焦點，而乳品安全最具代表性，許多年輕的父母寧愿大費周章，花高價錢選擇海外奶粉，而不選擇國產(chǎn)奶粉，這是一種信任的缺失，這是對國內(nèi)乳品安全體系的質(zhì)疑，那么在一些乳業(yè)發(fā)達國家又是如何建立乳品安全體系呢？我們大家一起來盤點一番。

歐盟：多管齊下促乳業(yè)走向現(xiàn)代化

歐洲各國奶乳業(yè)與我國國情相似，草地大產(chǎn)草少，人口多耕地少，農(nóng)戶多農(nóng)場少，而歐盟政府宏觀調(diào)控有力，輔之以健全的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后社會化服務(wù)體系和乳業(yè)配套支持體系，使歐洲成為全球最重要的原奶及乳制品地域之一。

科技引領(lǐng)推動奶源建設(shè)實現(xiàn)“三化”

德國、愛爾蘭、瑞士等歐洲乳業(yè)發(fā)達國家非常重視科技在奶源建設(shè)方面的作用，已日趨規(guī)�；�、集約化、現(xiàn)代化，品種選育、牧場建設(shè)、飼養(yǎng)方法、環(huán)境保護等方面均處于世界前列。

以家庭農(nóng)場為中心建立適合本國的生產(chǎn)組織形式

通過研究發(fā)現(xiàn)，歐洲國家包括奶牛業(yè)在內(nèi)的畜牧業(yè)均是緊緊依賴于家庭農(nóng)場這一基本形態(tài)，一是農(nóng)場所需要的勞動力主要是家庭成員，很少有雇工，二是經(jīng)營規(guī)模都不大，以家庭農(nóng)場為中心，各國構(gòu)建了健全的乳業(yè)發(fā)展社會化服務(wù)體系。

政府采取配額制等手段有效調(diào)控乳業(yè)生產(chǎn)

歐盟建立牛奶生產(chǎn)配額體系避免產(chǎn)量過剩、實施干預(yù)購買和私人儲備援助計劃穩(wěn)定內(nèi)部市場、通過對奶農(nóng)直接支付支持奶業(yè)生產(chǎn)等，以此干預(yù)和保護奶業(yè)發(fā)展。

各國為保障乳品安全構(gòu)筑多道防護網(wǎng)

新西蘭、巴西、愛爾蘭等乳業(yè)發(fā)達國家為確保乳品生產(chǎn)質(zhì)量，建立了嚴格的質(zhì)量安全監(jiān)管體系，通過完善立法、嚴格監(jiān)管、嚴厲處罰等措施，為乳品安全構(gòu)筑了一道堅實防線。

完善立法建立安全監(jiān)管機制，健全機構(gòu)食品安全監(jiān)管嚴格

在許多乳業(yè)發(fā)達的國家，都建立相關(guān)的安全監(jiān)管機制，以及健全機構(gòu)食品安全監(jiān)管機構(gòu)，并制定出相關(guān)的條例法案，對上市場進行嚴格監(jiān)管，并且實現(xiàn)全程監(jiān)控實現(xiàn)“鏈條式”管理。

處罰嚴厲違法成本高

盡管監(jiān)督管理非常嚴格，但是難免會有違法犯罪的行為，那么抓住一個就嚴厲處罰，高額的罰單大大提高違法成本，以此遏制違法犯罪行為。

在乳業(yè)發(fā)達的國家，從奶源建設(shè)、生產(chǎn)組織方式等方面尋找到各自的發(fā)展模式，促使本國乳業(yè)從傳統(tǒng)方式向現(xiàn)代化方式轉(zhuǎn)型，而且建立嚴格的監(jiān)管體系，為乳品安全構(gòu)筑了一道堅實防線，這些我們都可以借鑒一番。