2015年10月16日上午，參加“新常態(tài)·新定位·新提升——第十一屆中國網(wǎng)絡(luò)媒體山東行”的記者們來到位于青島市黃島區(qū)的圣元公司，參觀了該企業(yè)的生產(chǎn)車間和檢測工序，見證了一罐“放心奶”的品質(zhì)之路。

一塵不染，奶粉車間頂棚都要酒精擦拭消毒

一塵不染!這是圣元給采訪團(tuán)的diyi印象。進(jìn)入生產(chǎn)車間，記者們都被要求帶上頭套、鞋套，穿上白大褂，甚至連鞋底的土都被粘的一點(diǎn)不剩。大眾網(wǎng)記者看到，圣元生產(chǎn)線都設(shè)置著玻璃制的透明圍墻，透過圍墻，可以看到里面的任何一個(gè)生產(chǎn)過程。圣元營養(yǎng)食品有限公司總經(jīng)理李克介紹說，圣元連頂棚都要經(jīng)過酒精消毒，以防止空氣中漂浮的灰塵對產(chǎn)品質(zhì)量造成污染。而對于環(huán)境、溫度、濕度、空氣質(zhì)量等的把控，更是到了極致。

大眾網(wǎng)記者在圣元的中心監(jiān)控視頻上看到，一名編號219的員工正在洗手并進(jìn)行消毒。李克說，為確保產(chǎn)品的安全性，連車間里的空氣都是經(jīng)過三級凈化過濾，環(huán)境溫度控制在25℃以下，濕度低于45%。所有物料在干法系統(tǒng)內(nèi)的輸送均采用氣力密相輸送，輸送所使用的空氣經(jīng)過2級干燥、5級凈化、3級除菌處理。為防止員工手心的溫度和濕度影響產(chǎn)品質(zhì)量，每個(gè)小時(shí)，員工要洗手消毒，對消毒的時(shí)間和程序，也都有著嚴(yán)格的控制。

作為一家負(fù)責(zé)任的大型乳制品企業(yè)，圣元嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，除了嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定對原料、成品等進(jìn)行檢測外，還自我加壓，不惜投入巨資興建實(shí)驗(yàn)室，窮盡技術(shù)手段開展檢測。李克介紹，圣元先后引進(jìn)了德國、瑞士、法國等國際yiliu的全自動(dòng)化包裝線和干混系統(tǒng)，國內(nèi)其他乳品企業(yè)實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)密閉式生產(chǎn)。

在圣元生產(chǎn)車間，每條生產(chǎn)線上都安裝著由英國梅特勒-托利多/METTLER TOLEDO公司引進(jìn)的Safeline金屬檢測儀，可以通過感知金屬顆粒經(jīng)過時(shí)引起的微弱磁場變化，識別出物料中可能含有的金屬顆粒，當(dāng)粉中含有金屬異物時(shí)，就會(huì)引起輕微的磁場振動(dòng)，金屬檢測儀感應(yīng)會(huì)將此段奶粉全部剔除。

震動(dòng)篩網(wǎng)讓一根頭發(fā)都難逃“法眼”

生產(chǎn)車間中，采訪團(tuán)記者們看到，圣元從英國RUSSELL FINEX公司引進(jìn)的20目篩網(wǎng)(1英寸面積的篩網(wǎng)上有20個(gè)篩孔)正對奶粉進(jìn)行過濾，20目網(wǎng)篩意味著直徑大于0.83毫米的顆粒根本無法通過這個(gè)篩網(wǎng)。

好奇的采訪團(tuán)成員在篩網(wǎng)前做起了實(shí)驗(yàn)，將自己的頭發(fā)扔了進(jìn)去，只見頭發(fā)“躺”在篩網(wǎng)上，根本沒有下去的可能，難逃“法眼”。圣元的員工倒了一袋帶有顆粒的粉狀物進(jìn)篩網(wǎng)，很快，篩網(wǎng)上就留下了一些小顆粒，無論怎么振動(dòng)也“逃脫不了”。

據(jù)介紹，每一個(gè)產(chǎn)品在出廠時(shí)，不僅要嚴(yán)格按照國家規(guī)定的64項(xiàng)嬰幼兒檢測指標(biāo)進(jìn)行檢測，同時(shí)還必須通過圣元另外設(shè)置的9項(xiàng)檢測指標(biāo)和50多項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控指標(biāo)檢測，總檢測項(xiàng)目多達(dá)130多項(xiàng)�！暗�凡能想到的項(xiàng)目，我們都會(huì)對產(chǎn)品進(jìn)行檢測”，李克說

奶粉的質(zhì)量管理已經(jīng)滲透到全過程。據(jù)了解，目前圣元工廠擁有10萬級GMP清潔生產(chǎn)車間21000立方米，使用德國ROVEMA公司、瑞士INDOSA公司、韓國三木等國際yiliu生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全過程封閉式全自動(dòng)化;工廠建立實(shí)施HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，推行六西格瑪管理制度，在“原材料采購→加工→質(zhì)檢→包裝→貯存→裝運(yùn)”各環(huán)節(jié)中設(shè)置1122道質(zhì)量控制點(diǎn)，以確保品質(zhì)卓越。

這些嚴(yán)苛的檢測過程造就了圣元奶粉的品質(zhì)。李克介紹，從2010年8月起，圣元就啟動(dòng)了工廠定期開放日活動(dòng)，來自全國各地的消費(fèi)者、媒體記者等社會(huì)各界人員零距離地了解配方奶粉的生產(chǎn)全過程，監(jiān)督圣元更好地執(zhí)行國家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。“走進(jìn)圣元、見證品質(zhì)”是圣元公司面對廣大消費(fèi)者敞開大門，請社會(huì)監(jiān)督的重大舉措，也是企業(yè)充滿自信的體現(xiàn)。