冷友斌認為,一“貫”好奶粉的前提是五個“最”:最優(yōu)質(zhì)的奶源、最先進的設(shè)備、最的技術(shù)、最適合中國嬰幼兒的營養(yǎng)配方、最的品控體系,其中每一個“最”都對應(yīng)全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié),關(guān)系著為中國寶寶打造優(yōu)質(zhì)安全的嬰幼兒配方奶粉的如山重任。
在飛鶴首創(chuàng)的TIVI全產(chǎn)業(yè)鏈的模式中,優(yōu)質(zhì)牧場是優(yōu)質(zhì)奶源的堅實保證。為將奶牛的飼養(yǎng)和飼料的種植向縱向一體化推進,飛鶴于2007年在克東和甘南建設(shè)了兩個國際的大型萬頭歐美示范牧場,牧場位于北緯47度這個奶牛飼養(yǎng)黃金帶,擁有絕佳的氣候、土壤、水文等自然條件,產(chǎn)出的鮮奶具有不折不扣的“飛鶴標(biāo)準(zhǔn)”——蛋白質(zhì)含量大于等3.3%,細菌總數(shù)指標(biāo)小于5000萬,是嚴格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)的1/20,體細胞是歐盟標(biāo)準(zhǔn)的1/4,純凈度于國際水平;在完成帶動社會資本投資大型專業(yè)牧場的使命后,飛鶴將示范牧場的全部股權(quán)出售給專業(yè)牧業(yè)公司,實現(xiàn)“專人做專事”的全產(chǎn)業(yè)鏈精神。今后,示范牧場所有飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品控制標(biāo)準(zhǔn)完全按照飛鶴的各項指標(biāo)執(zhí)行,無限期為飛鶴供奶。如此與專業(yè)實體形成的緊密戰(zhàn)略聯(lián)盟,保證了飛鶴高質(zhì)量奶源的供應(yīng)和對奶粉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈上游的控制力。
在全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)加工階段,飛鶴車間配備了世界yiliu的加工樣板和加工設(shè)備。目前,飛鶴所有嬰幼兒配方奶粉的加工設(shè)備都進口于德國基伊埃公司(GEA)等世界頂級乳品設(shè)備供應(yīng)商。在2005年,飛鶴進行了設(shè)備更新,以740萬美金收購了收購皇家Numico在中國的嬰兒奶粉公司紐迪西亞(Nutricia)工廠,當(dāng)時這個工廠的設(shè)備技術(shù)均是國內(nèi)yiliu;僅僅5年后的2010年,飛鶴甘南二期世界樣板工廠投產(chǎn),產(chǎn)能達到1000噸,是中國標(biāo)桿、世界的奶粉工廠,與此同時,飛鶴主動淘汰了拜泉、紐迪西亞等在國內(nèi)仍算的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)能,讓所有工廠全部達到國際最水平。
研發(fā)技術(shù)和配方是飛鶴全產(chǎn)業(yè)鏈中互為表里的“雙劍合璧”,在飛鶴媽媽寶寶營養(yǎng)研究中心的支持下,飛鶴整合國內(nèi)外yiliu的資源,用世界先進的試驗設(shè)備和配方原料,研發(fā)適合中國寶寶身體結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品。2010年,飛鶴按照中國母乳的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”研發(fā),成功推出星飛帆(AstroBaby)超高端產(chǎn)品。經(jīng)過中國科學(xué)院用一年的時間對300個嬰兒進行的嬰幼兒配方奶粉臨床喂養(yǎng)試驗表明,星飛帆nearto母乳化的標(biāo)準(zhǔn)達到99.9%。至此,飛鶴成為diyi家完成嬰幼兒配方奶粉臨床喂養(yǎng)試驗的國內(nèi)乳品企業(yè),橫空出世的星飛帆(AstroBaby)更因其高度接近于母乳而受到科技部500萬的科技獎勵,代表目前科技升級的新高度。飛鶴主持的國家科技部“十二五”項目——乳基料及干酪加工關(guān)鍵技術(shù)的研究與產(chǎn)業(yè)化,是飛鶴代表國家對嬰幼兒奶粉的原組材料和母乳研究、分析和市場調(diào)查執(zhí)行的項目,這使飛鶴榮升為diyi批主持國家科技部“十二五”項目的企業(yè)之一。另外,飛鶴還承擔(dān)國家863課題“促進生長發(fā)育的營養(yǎng)強化食品的研究與開發(fā)”——特殊/醫(yī)用配方奶粉的研制工作,飛鶴也是承擔(dān)國家863課題的乳品企業(yè)。以上數(shù)項“diyi”和“”桂冠,充分彰顯了飛鶴diyi流的研發(fā)能力。
產(chǎn)品質(zhì)量控制是乳品企業(yè)生死攸關(guān)的命脈,中國乳業(yè)的發(fā)展歷史證明,一次質(zhì)量事故就足以讓上百億的企業(yè)一夜之間倒閉。因此,飛鶴每年在產(chǎn)品的管控費用上不惜血本,每年品控費用占全年生產(chǎn)成本的2%,其投入比例之大在乳品企業(yè)絕無僅有。從原料到成品,飛鶴設(shè)置了25步、130個質(zhì)量控制點,無論是鮮奶、半成品還是成品,都有詳細嚴格的檢驗步驟。在每一個加工過程中,飛鶴產(chǎn)品若有不合格現(xiàn)象下一個流程便不能運作,這一切杜絕人為干預(yù),全靠標(biāo)準(zhǔn)化自動系統(tǒng)管理。飛鶴還上馬了產(chǎn)品追測系統(tǒng),每罐飛鶴奶粉均的編碼,只要把編碼輸入系統(tǒng),就可知其具體的加工車間甚至生產(chǎn)線?梢哉f,品控體系是飛鶴全產(chǎn)業(yè)鏈的重中之重。
十年心血,數(shù)以億萬記的資金投入,3000多人生產(chǎn)團隊的共同努力,飛鶴人披荊斬棘,走出一條獨具前瞻性的企業(yè)發(fā)展之路。事實證明,這是中國乳業(yè)全面振興可行的道路,時至今日,眾多如夢方醒的追趕者只能望著飛鶴的背影亦步亦趨。
當(dāng)全產(chǎn)業(yè)鏈大布局塵埃落定,飛鶴再次出發(fā),這一次,它將開始自己的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。