在萬億級零食市場，兒童作為零食消費特殊人群，兒童食品、食育等關鍵詞和概念近年來廣受關注。5月17日，中國兒童食育計劃戰(zhàn)略聯(lián)盟在北京舉行新聞發(fā)布會，中國兒童食育計劃戰(zhàn)略聯(lián)盟（以下簡稱食育聯(lián)盟）發(fā)起單位聯(lián)合發(fā)布《中國校園食品安全現(xiàn)狀及對策研究》《兒童“食育”發(fā)展規(guī)劃與建議》兩項課題（以下簡稱課題）的最新成果。

課題就校園食品安全及兒童“食育”發(fā)展提出合理化建議，旨在幫助少年兒童健康成長，共同推動兒童食品產(chǎn)業(yè)轉型升級，實現(xiàn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。會上，食育LOGO首次亮相，后期，該標識將在兒童食品流通等領域使用，方便家長識別。

作為聯(lián)盟發(fā)起單位之一的良品鋪子，繼去年起草制定兒童零食團體標準后，今年，針對棒棒糖細分品類，提出了兒童營養(yǎng)棒棒糖新標準。此外，依托食育聯(lián)盟單位，良品鋪子將持續(xù)做好兒童食育概念的普及，探索更多兒童零食品類標準，拿出更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品解決方案去滿足消費者需求，為中國兒童提供更多健康零食。

兒童食育聯(lián)盟系列舉措

加速推進兒童食育知識普及以及兒童食品市場規(guī)范發(fā)展

剛剛發(fā)布的第七次全國人口普查主要數(shù)據(jù)顯示，我國0-14歲人口約2.53億人，占比17.95%.兒童零食市場不僅規(guī)模大，而且隨著“精細化養(yǎng)娃”時代來臨市場增速加快。

但是，大量增長的市場背后，兒童食品標準的缺乏卻是從業(yè)者和消費者心頭共同的痛點。

從去年開始，在中國副食流通協(xié)會以及良品鋪子等企業(yè)推動下，正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標準（簡稱“團標”），推動國內(nèi)零食市場開始走向規(guī)范化、標準化。

經(jīng)過一年的實踐和推廣，食育聯(lián)盟此次發(fā)布的兩個跟兒童食品密切相關的課題，則被認為是我國推進兒童食品健康發(fā)展的又一重要舉措。

該聯(lián)盟由中國副食流通協(xié)會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國兒童中心兒童營養(yǎng)與健康研究中心、中國教育后勤協(xié)會、北京營養(yǎng)師協(xié)會、良品鋪子股份有限公司6家單位發(fā)起。旨在通過發(fā)揮中國兒童食育計劃戰(zhàn)略聯(lián)盟的牽引作用，進一步深化產(chǎn)學研全產(chǎn)業(yè)鏈合作、加強市場創(chuàng)新與標準化建設，共同推動兒童食品產(chǎn)業(yè)轉型升級，實現(xiàn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次課題發(fā)布會上，中國副食流通協(xié)會會長何繼紅提出，協(xié)會將進一步完善食育、兒童食品的相關標準，引導企業(yè)做出適合兒童高品質(zhì)食品，以及食育在校園的宣傳、推廣和落地。

中國兒童中心副主任王秀江認為，進行兒童食育，教育培養(yǎng)兒童從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式，將使他們終身受益，也可以為建設健康中國，實現(xiàn)全面健康奠定堅實的基礎。他建議我國盡快出臺的營養(yǎng)健康相關文件綱要中，將食物與營養(yǎng)健康的相關知識納入中小學課程，納入健康教學內(nèi)容。

兒童食品市場規(guī)范發(fā)展需多方聯(lián)動

良品鋪子持續(xù)輸出產(chǎn)品標準引領行業(yè)健康發(fā)展

食育的話題討論，其實由來已久。早在2019年全國兩會期間，多名專家學者、全國人大代表和政協(xié)委員都提到了食育進校園的重要性，中國工程院陳君石院士、孫寶國院士、劉永好等多方人士共同探討“食育要從娃娃抓起”這個重要話題。

此次發(fā)布會上，北京工商大學科技處副處長張浩指出：民以食為天，但是很多學生上了學之后，對于怎么樣進行飲食，如何能夠健康的飲食，如何能夠有營養(yǎng)的飲食不是很了解，這的確是一個缺憾。要在全年齡段不同深度、廣度，都要推廣食育課程體系。

食育知識的普及，除了政府部門推動，學校普及外，更需要依賴市場的推動。

重視食育的外在呈現(xiàn)，則是從兒童食品升級開始。在消費升級趨勢下，代表整體行業(yè)發(fā)展風向的頭部品牌，如何提升產(chǎn)品質(zhì)量，提升消費者體驗，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，同樣成為當下的重要課題。

張浩表示：良品鋪子推出的益生菌每日堅果產(chǎn)品，我女兒也在吃，有的時候我也會吃一些，不僅是能夠補充營養(yǎng)，在增加抵抗力方面也是做到了很好的創(chuàng)新。而良品鋪子產(chǎn)品的原料來自于農(nóng)村，也是和農(nóng)業(yè)息息相關，我們和產(chǎn)業(yè)是聯(lián)動的，它是一個產(chǎn)業(yè)鏈的問題。

發(fā)布會上，食育聯(lián)盟唯一企業(yè)代表良品鋪子正式發(fā)布“行業(yè)首創(chuàng)營養(yǎng)健康棒棒糖系列”產(chǎn)品：“小兔山楂棒（0添加蔗糖版）”“牛初乳高鈣棒”“高鈣無糖棒棒糖”,從內(nèi)核層面顛覆傳統(tǒng)棒棒糖的品類認知，通過重塑產(chǎn)業(yè)鏈來重新定義營養(yǎng)健康棒棒糖，開啟棒棒糖3.0時代。

良品鋪子一直致力于為中國兒童提供健康營養(yǎng)的兒童零食。2021年，良品鋪子在兒童零食標準基礎之上堅持6大0添加、6項高標準，重點打造8大品類、富含9種營養(yǎng)元素的兒童零食產(chǎn)品矩陣。

良品鋪子在產(chǎn)品端堅持的6大0添加指未添加或未使用反式脂肪酸、合成防腐劑、合成色素、合成甜味劑、微波處理、輻照處理的產(chǎn)品；6項高標準指感官、理化、污染物、真菌毒素、微生物、添加劑指標符合《兒童零食通用要求》（團體標準編號：T/CFCA0015-2020）的產(chǎn)品。

供應鏈引領產(chǎn)品體系重塑

讓“好吃”的零食更健康，讓健康的零食更好吃

如何為這2.53億兒童做好食品，是當前中國零食企業(yè)面對的機遇與挑戰(zhàn)。

而這背后，更是展現(xiàn)出對現(xiàn)有供應鏈體系的重塑能力。在5月17日的發(fā)布過程中，與會人士認為，經(jīng)過兩年摸索，在兒童零食領域，良品鋪子逐步探索出一套鏈主企業(yè)發(fā)揮主導作用，帶動供應鏈協(xié)同創(chuàng)新，引領整個行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的平臺化發(fā)展模式：“從打造一款爆品，到升級一個全新品類，背后是整個產(chǎn)品創(chuàng)意思路的改變，以及供應鏈體系的重塑。”良品鋪子董事長楊紅春表示。

良品鋪子董事長楊紅春在會上代表行業(yè)企業(yè)進行發(fā)言  良品鋪子兒童零食負責人商靜表示，良品鋪子兒童零食力求讓“好吃”的零食更健康，讓健康的零食更好吃。讓兒童感受吃零食快樂的同時，又能解決媽媽痛點，補充營養(yǎng)。把兒童零食的配方做到“清潔”,不添加人工合成色素和防腐劑。圍繞這些方向，企業(yè)需要在研發(fā)、原料、輔料、工藝、包材等全產(chǎn)業(yè)鏈上做出調(diào)整。

怎樣讓“好吃”的零食更健康？以今年新推出的棒棒糖品類為例，良品鋪子通過研發(fā)攻關，用6大革新重新“定義”了兒童棒棒糖的品類標準。包括將棒棒糖最核心的原料變成健康食材；解決棒棒糖含糖量高的最大痛點；不添加人工合成色素和防腐劑；為孩子提供不同成長階段所需的營養(yǎng)元素；將棒棒糖的外形制作成孩子喜愛的動物造型；將棒棒糖的小棒改成更安全環(huán)保的紙棒。

楊紅春在發(fā)布會上指出，守護兒童健康之路還很長，良品鋪子將核心從三個方面去努力，為中國兒童提供更多健康零食�！耙皇且劳惺秤�聯(lián)盟單位，持續(xù)做好兒童食育概念的普及。二是依托團標，探索更多兒童零食品類標準，拿出更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品解決方案去滿足消費者需求。三是發(fā)揮鏈主企業(yè)的供應鏈整合優(yōu)勢，提升食品制造業(yè)產(chǎn)能利用率，帶動行業(yè)提升效率�！�

“中國兒童食品安全問題應以市場手段為主導，去肅清行業(yè)低級競爭，以頭部企業(yè)的引領去淘汰‘劣幣'.”楊紅春認為，這些驅(qū)動變革和創(chuàng)新的力量，應是全行業(yè)前進的方向。